L’asperge d’Aquitaine Elle ne fut intégrée au potager que vers le XIe siècle à Byzance, et bien plus tard dans le Sud-Ouest. L’Aquitaine concentre dans les Landes, le Blayais et la vallée... Lire la suite »
Un séjour en Afrique du Sud est tout simplement synonyme de dépaysement.Ce pays séduit les voyageurs du monde entier par ses paysages époustouflants, ses sites culturels, ses parcs animaliers ainsi que ses... Lire la suite »
Le poulet du Bourbonnais Une illustre famille de la région, celle des Montpensier, a donné son nom à une garniture de volailles, suprême hommage à ce prestigieux poulet blanc né il y... Lire la suite »
La chartreuse La formule d’un « élixir de longue durée » aurait été confiée, en 1605, par un proche d’Henri IV, le maréchal d’Estrées, aux chartreux de Vauvert, près de Paris. Un siècle plus... Lire la suite »
Le nougat de Montélimar La date de l’apparition à Montélimar de cette confiserie à la pâte dure ou tendre, garnie d’amandes et de pistaches – à l’origine de noix, d’où son nom-,... Lire la suite »
Le cidre Déjà du temps de la Gaule romaine les pommiers recouvraient le territoire, mais les indigènes aimaient par-dessus tout la cervoise, breuvage que supplanta le cidre, au XIIIe siècle avec l’invention... Lire la suite »
L’agneau du Limousin Au Moyen Âge, les bêtes fournissent la laine, pour la confection du drap, et la viande, que l’on consomme séchée. Dans les campagnes, celle-ci provient de vieilles brebis ou... Lire la suite »
La mer est très présente puisque la côte normande s’étire sur plus de 500 kilomètres. Elle donne de belles spécialités de poisson à la cuisine normande . Les crevettes Crustacés et coquillages... Lire la suite »
Lorsque la Bourgogne était presque un royaume, Dijon était presque une capitale. Elle a donné son nom à un grand nombre de spécialités dont certaines se sont perdues et d’autres ont perduré.... Lire la suite »
Vin et cidre du pays d’Othe Le département de l’Yonne est surtout connu par le vignoble de Chablis, qui, situé sur un sol riche en coquilles d’huîtres, le kiméridgien, donnent des vins... Lire la suite »